செட்டிநாடு காளான் மசாலா செய்முறை

 

செட்டிநாடு சமையலை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவோம். எனவே இன்று செட்டிநாடு மஷ்ரூம் மசாலா செய்வது எப்படி என்று தெரிந்து கொள்வோம். இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இதை அனைவரும் சாப்பிடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:-

காளான் - 200 கிராம்

எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்

கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்,

சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்,

பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - 1

பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் - 2

பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி - 2

மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்,

மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்,

உப்பு - தேவையான அளவு

வெந்தயம் - சிறிது

மஷ்ரூம் கிரேவியை இப்படி பண்ணுங்க - செம்ம டேஸ்ட்..

மசாலா பேஸ்ட் அரைக்க:-

எண்ணெய்

கொத்தமல்லி விதை - 1 டேபிள் ஸ்பூன்

சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்,

அநிஸ் - 1 டீஸ்பூன்

மிளகு - 1/2 டீஸ்பூன்,

காய்ந்த மிளகாய் - 4

பூண்டு - 4,

இஞ்சி - 1 துண்டு

துருவிய தேங்காய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்,

மிளகாய் தூள் - தேவையான அளவு

ஊறவைத்த புளி - ஒரு துண்டு

 

செட்டிநாடு மஷ்ரூம் மசாலா செய்முறை விளக்கம் / மஷ்ரூம் மசாலா செய்வது எப்படி

முதலில் மசாலா வலுடின் தயார். முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.

 

எண்ணெய் நன்றாக காய்ந்ததும், ஒரு ஸ்பூன் கொத்தமல்லி விதைகளை சேர்க்கவும், ஒரு டீஸ்பூன் சீரகம், ஒரு டீஸ்பூன் சீரகம், 1/2 டீஸ்பூன் மிளகு, நான்கு பூண்டு, ஒரு துண்டு இஞ்சி, மேலும் 4 மிளகுத்தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

 

  STEP: 2

பின் கடைசியாக இரண்டு ஸ்பூன் துருவிய தேங்காய் சேர்த்து ஒரு முறை வதக்கவும். பின் அதில் ஊற வைத்த புளியை சேர்த்து மிக்ஸியில் நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்.

 

இப்போது செட்டிநாடு காளான் மசாலா தயார். அடுத்து செட்டிநாடு காளான் மசாலா செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்...

 

  STEP: 3

இப்போது ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து அதில் இரண்டு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு காய்ந்ததும் அதில் 1/2 ஸ்பூன் கடுகு போட்டு தாளிக்கவும்.

 

கடுகு தாளித்த பின் 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம், நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

 

பிறகு சிறிது கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

 

கற்றுக் கொண்டு பல்வேறு பந்நீர் ரெசிபிகளை வாங்குங்கள். .!

  STEP: 4

வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதங்கியதும் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். தக்காளியை 2 நிமிடம் வதக்கிய பின் இறக்கி வைக்கவும், இதனுடன் 1/4 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும், ஒரு டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

 

  STEP: 5

பின்னர் 200 கிராம் காளானை சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி நன்கு கிளறவும்.

 

பின்னர் அதில் மசாலா பொடியை சேர்த்து நன்கு கிளறவும். பின் அதில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கிளறி, அடுப்பை மூடி, மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

 

அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் சுவையான செட்டிநாடு காளான் மசாலா தயார்.

 

சப்பாத்தி, தோசை, இட்லி போன்ற உணவுகளில் இந்த மசாலாவை சேர்க்கலாம். மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

 

செட்டிநாடு காளான் மசாலா செய்வது எப்படி தெரியுமா? வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம். நன்றி.